L’homme au grand coeur : Ernest Pierre Gabriel Tyssandier d’Escous, Rénovateur de la race Salers

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François YZORCHE
12-12-2020
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Je reste profondément attaché à ce coin de Saint-Bonnet de Salers appelé Escous, propriété ayant appartenu à

mon grand-père J. Jarrige.
Ce domaine agricole a donc ausi appartenu à la famille Tyssandier, « dont l’homme au grand coeur », Ernest, fit de la vache Salers une perfection de vache rouge, l’une des plus belles du monde.
Voici son histoire.

URL du fabricant : Tyssandier d’Escous

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